期間限定の熟成焼き芋プリン

今回の焼き芋も、もちろん日本一の焼き芋「神戸芋屋 志のもと」様のシルクスイートです。

全国焼き芋グランプリ2020、2023、2024で優勝し、殿堂入りとなった、日本一の焼き芋を販売する「志のもと」様にお願いし日本一の焼き芋をプリン専用に焼き方をかえていただきました。

なんで焼き芋なのに販売は今の時期なの？ってなりますよね。
そう思われるのはわかりますが、本当に焼き芋がおいしい時期は春から夏にかけてなんです。

「熟成さつまいも」というワードが出てきたかと思うのですが、夏の終わりから秋に収穫したさつまいもは熟成させて、でんぷんを糖化しないと、甘くなめらかな食感のさつまいもにはなりません。

「甘さが正義」というわけではないですが、ホクホクとしたさつまいもはプリンにすると、繊維が残り、ざらついてあまりおいしくありませんでした。

おいしくなってくるのは１２月頃からで、一番のピークは、約１年くらい寝かせた夏ごろなんです。
そのため、当店では最高においしい、春、夏の時期にしか販売しないことにさせていただきました。

そして、今年は本日より通販・銀座店、販売を開始いたしました🍠

昨年は間に合いませんでしたが、今年は母の日にお贈りいただくことが可能になりました！

おそらく母の日までに売り切れはないかとは思いますが、さつまいもの仕入れの関係で一時的に売り切れになる可能性もございます。

あと、銀座店では数量限定で今年グランプリを取った
『蜜はるか🍠』をプリンソフトに添えて提供もさせて頂いております。
再入荷はございませんので、ぜひこの機会に日本一の冷やし焼き芋を食べてみて下さい。
蜜まみれ甘くてとにかく美味いです😋

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